Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de baunilha
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ½ xícaras de chá de cenoura picada (duas cenouras grandes)

Cobertura:
1½ colher de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de leite

Preparo:
No liquidificador bata juntos, o óleo, os ovos, a baunilha e a cenoura picada; retire do liquidificador e coloque numa vasilha, misture com a farinha de trigo e o fermento em pó. Ponha numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno para assar até dourar. Faça a cobertura e coloque sobre o bolo ainda quente.