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   :: Receita de Leque de Camarão
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Ingredientes:
Massa folhada
500 g de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa) de margarina para folhados
1 xícara (chá) de água aproximadamente
400 g. De margarina para folhados para a hora de folhar

Recheio
300 g. De camarão temperados com sal e limão, refogado com 1 colher (sopa) de óleo.
3 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de tomate
2 colheres (sopa) de cheiro- verde
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sobremesa) de maizena para engrossar.



Preparo:
Da massa:
Junte a farinha, o ovo, sal, açúcar, vinagre, 1 colher de margarina para folhar e aos poucos a água até ponto de abrir, sovar bem a massa. Deixe descansar por 30 minutos.
Abrir, untar toda com margarina para folhar, dobrar em 3 partes, levar à geladeira por 10 minutos. Repetir esta operação por mais 4 vezes. Por ultimo abrir bem fina pincelar com manteiga derretida, enrolar como rocambole, deixar gelar bem e cortar em fatias de 1 cm. Abrir cada fatia e rechear.

Do recheio:
Esfriar e empregar ao centro do disco já aberto, dobrá-lo ao meio. Assar em forno bem quente.



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