Preparo:
Pele os alhos e corte-os em rodelas finas. Lave, enxugue e pique os coentros. Leve os alhos ao lume com azeite, num tacho grande. Mexa durante 2 minutos sem deixar alourar. Junte as amêijoas e os coentros e tape. Abane o recipiente de vez em quando.
Quando as amêijoas estiverem todas abertas regue com sumo de meio limão. Sirva de imediato enfeitado com a outra metade do limão cortado em gomos.