Preparo:
Descasque e corte as batatas em pedaços, depois cozinhe até ficarem macias, mas firmes. Passe-as em água fria, espere esfriar e corte os pedaços em fatias bem finas. Coloque a batata numa vasilha e junte o queijo ralado, a cebola, a páprica e a pimenta.
Numa frigideira, aqueça a metade do óleo e coloque metade dessa mistura.
Com uma espátula, aperte-a até obter uma forma arredondada e fina. Cozinhe até ficar crocante e dourada dos dois lados. Retire do fogo, mantendo aquecida. Repita o procedimento com a outra metade do óleo e o restante da mistura.