Ingredientes:
1 abacaxi grande
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite de vaca
500 ml lata de creme de leite
2 colheres de sopa de maizena
2 pacote de biscoito do tipo maizena
1/2 xícara de açúcar
2 gemas passadas na peineira
1 colher de chá de baunilha
100 g de castanhas de caju picadas
Preparo:
Descasque o abacaxi e rale no ralador grosso.
Coloque em uma panela para escorrer e reserve o caldo.
Coloque a poupa do abacaxi em uma panela com o açúcar e leve ao fogo para cozinhar ligeiramente.
Reserve.
Misture o leite condensado, o leite.
A maizena que deve ser diluida no leite, as gemas, e a baunilha e leve ao fogo para engrossar.
Espere esfriar e misture o creme de leite.
Coloque os biscoitos embebidos na calda do abacaxi em uma forma.
Cubra com o doce do abacaxi, acrescente o creme e salpique com as castanhas de caju.
Faça novas camadas e termine com o creme por cima.
Enfeite com abacaxi, castanhas de caju e cerejas.
Leve para a geladeira e sirva gelado. |
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