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   :: Receita de Croquete Boliviano
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Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de milho]
3 e½ xícara (chá) de farinha de milho
1 lata de milho verde com a água
½ xícara (chá) de margarina
1 cebola picada
1 cubo de caldo de galinha
300g de peito de frango cozido e desfiado
½ litro de leite
½ xícaa (chá) de salsinha picada
2 claras para empanar
3 xícaras (chá) de coco ralado ou farinha de rosca para empanar
Óleo para untar e fritar



Preparo:
Reserve as farinhas e o milho. Em uma panela, coloque os ingredientes restantes e leve ao fogo.Junte o milho batido com água no liquidificador. Quando começar a ferver, despeje as farinhas de uma vez e mexa até desgrudar do fundo da panela. Coloque em uma superfície lisa untada com óleo, espere amornar, enrole, passe pela clara e pelo coco (ou farinha de rosca) e frite em óleo quente até dourar.



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