Preparo:
Em uma panela, leve ao fogo a margarina até derreter, acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre até dourar. Adicione o leite fervente aos poucos, mexendo bem. Acrescente a carne moída, as gemas, o suco de limão, sal, pimenta, noz moscada e mexa até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar completamente. Molde os croquetes, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva.