Preparo:
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo, adicione o tomate, o camarão, o cheiro verde e sal. Depois de bem refogado, desligue, deixe esfriar e passe pelo processador. Coloque em uma vasilha e acrescente o miolo de pão molhado no leite e passado pela peneira. Acrescente os ovos, a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar em um prato untado com óleo. Faça os croquetes, passe pela clara e farinha de rosca. Frite em óleo quente, escorra em papel toalha e sirva em seguida.