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   :: Receita de Coxinha de Pizza
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Ingredientes:
1 dente de alho picado
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de sal
½ litro de leite
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite
1 ovo
1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Recheio
2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
1 e ½ xícara (chá) de requeijão
1 colher (sobremesa) de orégano
1 xícara (chá) de presunto picado



Preparo:
Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga. Adicione o molho de tomate, o caldo de galinha e mexa por 5 minutos. Acrescente o sal, o leite e deixe em fogo alto até começar a ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente até a massa desgrudar do fundo da panela. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa, deixe amornar e sove. Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes em um recipiente. Abra porções de massa nas mãos e recheie. Modele como coxinhas. Passe no leite misturado com o ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha.



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