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   :: Receita de Bolinha de Mandioquinha Com Queijo
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Ingredientes:
300g de mandioquinha cozida e amassada
300g de queijo prato ralado
2 colheres (sopa) de salsa
2 colheres (sopa) de cebolinha verde
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
1 envelope de mistura de temperos pronta para carne
1 ovo batido para empanar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado para empanar
Óleo para fritar



Preparo:
Em uma tigela, misture a mandioquinha, o queijo e acrescente o restante os ingredientes. Se necessário, adicione mais farinha de trigo, até a massa desgrudar das mãos. Enrole, passe no ovo batido, na farinha de rosca, no ovo novamente e no queijo ralado. Apalpe bem. Frite em óleo bem quente até dourar. Retire e escorra em papel toalha.



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