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   :: Receita de Croquete de Queijo e Presunto
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Ingredientes:
3 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
100g de presunto cozido e fatiado
100g de queijo mussarela fatiado
3 ovos cozidos e picados
Sal e pimenta do reino a gosto
¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 ovos
2 colheres (sopa) de água
¼ xícara (chá) de farinha de trigo
¼ xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo vegetal para fritar



Preparo:
Em uma panela, leve ao fogo médio a manteiga até derreter e acrescente a farinha de trigo. Misture por 2 minutos e acrescente o leite, pouco a pouco, misturando bem. Cozinhe por 3 minutos e acrescente o presunto, a mussarela, o ovo cozido, pimenta, sal e o queijo ralado. Misture bem e leve à geladeira por 40 minutos. Em uma tigela, misture os ovos e a água e reserve. Retire a massa da geladeira, molde os croquetes, passe pela farinha de trigo, pelos ovos reservados e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva.



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