Preparo:
Em uma panela, leve ao fogo o leite, a manteiga e o caldo de galinha até ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture rapidamente para não empelotar. Mexa bem até desgrudar do fundo da panela. Acrescente o queijo parmesão, misture e reserve. Para o recheio, refogue a cebola e o alho no óleo quente. Adicione o milho, o queijo parmesão e a salsinha, mexendo até ferver. Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão e coloque 1 colher (sopa) de recheio. Feche formando bolinhas. Passe no ovo e no macarrão cabelo de anjo. Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.