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   :: Receita de Bolinha de Salsicha
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Ingredientes:
1/2kg de batata
Sal e pimenta do reino a gosto
2 gemas
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
½ colher (café) de noz moscada
1 colher (sopa) de óleo
300g de salsicha
Óleo e manteiga para fritar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo para empanar
1 ovo batido
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar



Preparo:
Em uma panela, cozinhe as batatas com água e sal a gosto. Passe pelo espremedor, adicione as gemas, a garinha, o queijo, sal, pimenta, noz moscada e óleo. Leve ao fogo até ficar macio. Para o recheio, jogue água fervente sobre as salsichas, deixe por dois minutos e escorra. Em seguida, frite-as na manteiga. Corte em pedaços de 2 cm. Pegue porções da massa de batata, coloque um pedaço de salsicha no centro e enrole. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra em papel toalha.



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