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   :: Receita de Croquete de Batata
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Ingredientes:
600g de batatas cozidas e espremidas
1 colher (sopa) de margarina
1 ovo
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de queijo de minas cortado em cubos
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar




Preparo:
Em uma tigela, misture a batata, a margarina, o ovo, o queijo ralado, sal, pimenta e a farinha de trigo e sove bem. Abra porções da massa nas mãos, coloque um pedaço de queijo de minas e enrole como um croquete. Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca, frite em óleo bem quente até dourar, escorra.



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