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   :: Receita de Coxinha de Frango Com Nozes
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Ingredientes:
1kg de farinha de trigo
8 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
2 ovos batidos
3 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Recheio
1 cebola picada
2 tomates picados
3 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de nozes picadas
3 peitos de frango cozidos e desfiados
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada



Preparo:
Reserve a farinha de trigo. Misture os demais ingredientes da massa e leve ao fogo até ferver. Junte a farinha de uma só vez, mexendo bem até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e reserve. Para o recheio, refogue a cebola e o tomate no azeite por 5 minutos. Acrescente as nozes, o frango, sal e pimenta do reino. Acrescente a salsa e refogue por mais 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Sove a massa, molde as coxinhas e recheie. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Retire, escorra em papel toalha e sirva em seguida.



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